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私房烘焙创业班
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    • 产品介绍

    关于课程  

    私房烘焙创业班

    培训对象:有经验者或零基础者都可学习,针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员,内容精简实用,实操教学为主,私家烘培教学特色。  

    培训目标:扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者。  

    培训时间:学习时间65天,提前预约,循环教学,来校签订学习合同。  

    培训内容:私房蛋糕、西点慕斯系列、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。  

    赠送工具:校服(衣服、领结、帽子、围裙)台湾裱花嘴工具一套:  

    课程内容  

    一慕斯蛋糕系列的制作  

    原材料和工具认识与了解  

    戚风原味胚的制作:芒果之恋、草莓慕斯、原味乳酪等  

    戚风巧克力的制作:黑森林、提拉米苏等  

    二干点系列的制作  

    曲奇饼干的制作:原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇  

    饼干的制作:金手指、巧克力杏仁酥、奶香提子  

    大理石饼干、蔓越莓饼干  

    三常温蛋糕制作:  

    杯子蛋糕的制作:香蕉麦芬蛋糕  

    四法式马卡龙的制作  

    经典法式甜品的制作:经典布朗尼、玛德琳  

    五甜品的制作  

    微商特色产品:雪媚娘、千层蛋糕、乳酪包等  

    布丁的制作:芒果布丁、法式焦糖布丁  

    六各种花卉与花边制作:  

    花边的制作与技巧:八齿小号花嘴、彩云追月、雾里看花  

    六齿中号花嘴:花淇淋、玫瑰风情、点点  

    中号排齿嘴:花篮吊边、大号手工花嘴  

    花卉的制作:玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、五瓣花  

    常温蛋糕卷、巧克力亲亲、酸奶天使卷  

    蛋糕胚与手工巧克力的制作与要领  

    七蛋糕抹面练习:  

    蛋糕抹面练习与讲解  

    平面蛋糕的设计:卡通造型、蓝胖子、hellokitte  

    欧式水果的切法与摆放  

    八蛋糕设计与练习:  

    裸蛋糕胚的制作与整体塑形  

    方形蛋糕的抹面与制作要领  

    欧式水果的切法与摆放  

    鲜花蛋糕、玫瑰风情、满载而归  

    巧克力鲍花与淋面的制作  

    德式黑森林、罗马帝国  

    婚礼、多层蛋糕的制作与设计


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